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Una dieta que incluya aceite de oliva extra virgen puede preservar la memoria y ayudar a prevenir la enfermedad de Alzhéimer, según un estudio.

La investigación, presentada por científicos de la facultad de Medicina de la Universidad Temple (en EEUU), muestra que el consumo de este producto típico de la dieta mediterránea reduce en los ratones la formación de proteínas beta-amiloides y de ovillos neurofibrilares, dos indicadores típicos de la enfermedad.

“Hicimos este estudio porque seguimos la literatura que ha mostrado que la gente que vive en la zona del mar Mediterráneo tiene una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y de enfermedad de Alzhéimer”, dijo Domenico Pratico, uno de los investigadores que realizó este trabajo.

Aseguró el experto que: “Lo que realmente hace una diferencia es que la gente de esa zona consume diariamente aceite de oliva extra virgen”.

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Para llevar a cabo esta investigación, los científicos trabajaron con un modelo animal, con ratones que reproducen todos los aspectos de la enfermedad, “cuando estos animales envejecen desarrollan problemas de memoria y de aprendizaje”.

En primer lugar, notaron que los ratones que habían consumido el aceite de oliva tenían la memoria en un estado hasta un 40 por ciento mejor que los del otro grupo.

En el caso del aprendizaje de tareas, también observaron que los que habían consumido el producto eran más rápidos al aprender y podían recordar los detalles de las tareas, algo que el otro grupo no podía hacer.

El paso siguiente fue observar el cerebro de los ratones, para saber cómo el aceite de oliva había podido lograr ese cambio.

“Empezamos a buscar la patología clásica que se encuentra en la enfermedad de Alzhéimer. Buscamos proteínas beta-amiloides y ovillos neurofibrilares”, puntualizó Pratico.

Así vieron que los animales que habían consumido el aceite de oliva presentaban “una drástica reducción en la cantidad” de esos indicadores y sus cerebros estaban “más limpios”.

ELABRELATA / HISPANTV